Tomātu-aprikožu zupa

Name: Tomātu-aprikožu zupa
Total time: PTnullM
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 litrs buljons (vai ūdens); 4 ēd.k. tomātu pasta; 100 g aprikozes; paprika; 2 krustnagliņas; 2 ēd.k. degvīns; 100 g putukrējums; zaļumi; sāls un svaigi malti pipari

Zupas mēdz būt dažādas, cik dažādas ir gardēžu gaumes. Šādu zupu esot iecienījuši Ķīnā, kas tiek uzskatīta par aprikožu dzimteni.

Pagatavošana

4 porcijas

Buljonam pievieno tomātu pastu, aprikozes, sāli, piparus, papriku, krustnagliņas un visu uzvāra. Ja zupu vēlas tumīgāku, tai var pievienot miltus (1 ēd.k.)

Kā pēdējo zupai pievieno degvīnu. Zupu pasniedz pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem un katrai porcijai uzliek piku saputota krējuma.

Sastāvdaļas

- 1 litrs buljons (vai ūdens)
- 4 ēd.k. tomātu pasta
- 100 g aprikozes
- paprika
- 2 krustnagliņas
- 2 ēd.k. degvīns
- 100 g putukrējums
- zaļumi
- sāls un svaigi malti pipari