Sweet plum soup with fresh plum on background. Selective focus
Sweet plum soup with fresh plum on background. Selective focus
Deserti
2011. gada 14. septembrī, 17:21

Tomātu-aprikožu zupa

Zupas mēdz būt dažādas, cik dažādas ir gardēžu gaumes. Šādu zupu esot iecienījuši Ķīnā, kas tiek uzskatīta par aprikožu dzimteni.

Sastāvdaļas
  • 1 litrs buljons (vai ūdens)
  • 4 ēd.k. tomātu pasta
  • 100 g aprikozes
  • paprika
  • 2 krustnagliņas
  • 2 ēd.k. degvīns
  • 100 g putukrējums
  • zaļumi
  • sāls un svaigi malti pipari

Pagatavošana

4 porcijas
1

Buljonam pievieno tomātu pastu, aprikozes, sāli, piparus, papriku, krustnagliņas un visu uzvāra. Ja zupu vēlas tumīgāku, tai var pievienot miltus (1 ēd.k.)

2

Kā pēdējo zupai pievieno degvīnu. Zupu pasniedz pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem un katrai porcijai uzliek piku saputota krējuma.