Krējuma īrisi

Name: Krējuma īrisi
Total time: 30 min
Yield: porcijas
Ingredients: 175 g cukura; 75–90 g pūdercukura (bez piemaisījumiem); 75 g biezenī sasmalcinātu mandeļu; 50 g sviesta; 45 g saldā krējuma; 1 tējk. vaniļas cukura; ¼ tējk. jūras sāls pārslu

Ja neizmanto mandeļu biezeni, tad sviesta, cukura un krējuma vārīšana ilgst kādu pusstundu, līdz maisījums karamelizējas. Vēsā, sausā vietā lielāku īrisu porciju var uzglabāt pat līdz diviem mēnešiem.

Pagatavošana

30 min

Katlā izkausē sviestu. Iemaisi cukuru un krējumu. Uzvāri un uz straujas uguns, nepārtraukti maisot, vāri aptuveni 2 minūtes.

Noņem no uguns un iemaisi mandeļu biezeni un vaniļas cukuru.

Pakāpeniski iemaisi pūdercukuru un sāli, līdz izveidojas gluda konsistence.

Tūlīt iepildi mazā taisnstūrainā veidnē un izlīdzini.

Sastāvdaļas

- 175 g cukura
- 75–90 g pūdercukura (bez piemaisījumiem)
- 75 g biezenī sasmalcinātu mandeļu
- 50 g sviesta
- 45 g saldā krējuma
- 1 tējk. vaniļas cukura
- ¼ tējk. jūras sāls pārslu

Ieliec ledusskapī, lai atdziest. Sagriez gabaliņos.