Rabarberu uzputenis

Rabarberus nomizo un sagriez mazos gabaliņos. Katlā uzvāri ūdeni, pieber cukuru un rabarberus, vāri līdz rabarberi ir mīksti.

Lēni maisot, rabarberiem pieber mannu un turpini karsēt, līdz manna ir uzbriedusi un savārījusies pašķidrā biezputrā. Noņem to no uguns, nedaudz atdzesē un puto līdz izveidojas gaišas, gaisīgas putas.

Vāri vaniļas mērci. Olu dzeltenumus un cukuru saputo gaišās putās, liec katliņā, maisot pakāpeniski pielej pienu un karsē, līdz mērce viegli sabiezē. Iesijā un iemaisi vaniļas cukuru pēc garšas. Pasniedz ar uzputeni.