Kāļu un kartupeļu sacepums

Name: Kāļu un kartupeļu sacepums
Total time: 85 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 500 g kāļu; 500 g kartupeļu; 150 ml dārzeņu buljona; 70 g sviesta; 2 ēd. k. rozmarīna lapiņu; 2 daiviņa(s) ķiploka; 50 g rīvēta parmezāna

Šo sacepumu var gatavot tikai no kāļiem vai kartupeļus aizstāt ar saldajiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas

500gkāļu
500gkartupeļu
150mldārzeņu buljona
70gsviesta
2ēd. k.rozmarīna lapiņu
2daiviņa(s)ķiploka
50grīvēta parmezāna

Pagatavošana

85 min5 porcijas

Kāļus un kartupeļus nomizo un sagriez ļoti plānās šķēlēs. To viegli izdarīt ar rīvi – mandolīnu. Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Sameklē cepamtrauku ar pietiekami augstām malām, kurā ietilptu sagrieztie dārzeņi.

Sasmalcini ķiploku. Pannā izkausē sviestu un uz mazas uguns 2 minūtes tajā karsē rozmarīnu un sasmalcinātu ķiploku. Pārlej sviestu cepamatraukā, ieber tajā arī dārzeņus un kārtīgi apmaisi. Tad nolīdzini virsmu, uzlej dārzeņiem buljonu un pārkaisi ar sieru.

Cep krāsnī aptuveni stundu, līdz dārzeņi mīksti. Pasniedz gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā piedevu gaļas ēdienam.