Grilētu dārzeņu ikri, saukti arī par horovacu

Name: Grilētu dārzeņu ikri, saukti arī par horovacu
Total time: 50 min
Yield: porcijas
Ingredients: 500 g mazu baklažānu; 400 g paprikas pākšu; 350 g stingru tomātu; 100 g sīpolu; 6–8 ķiploka daiviņas; 1 ēdk. smalki sakapātu diļļu; 1 ēdk. smalki sakapātu pētersīļu; 1 ēdk. smalki sakapāta koriandra; sāls, malti melnie pipari, šķipsniņa cukura

Patiesībā tas ir universāls ēdiens – gan sātīgi salāti, ēdami vieni paši, gan piedeva, kas brīnišķīgi sader ar šašliku un citām ceptām gaļā, ar grilētu zivi un vienkārši – ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Var likt arī uz maizītes.

Pagatavošana

50 min

Veselus baklažānus uzdur uz iesma un izcep uz oglēm mīkstus. Veselus tomātus un paprikas pākstis liec uz restītēm un arī apcep mīkstus.

Dārzeņus mazliet atdzesē, pēc tam tiem novelc miziņas. Mīkstumu sagriez mazos gabaliņos.

Sīpolus un ķiplokus nomizo. Sīpolus sagriez smalkos gabaliņos, ķiplokus sīki sakapā.

Visus dārzeņus un zaļumus pildi lielā bļodā, pieber sāli, piparus un šķipsniņu cukura un rūpīgi samaisi.

Sastāvdaļas

- 500 g mazu baklažānu
- 400 g paprikas pākšu
- 350 g stingru tomātu
- 100 g sīpolu
- 6–8 ķiploka daiviņas
- 1 ēdk. smalki sakapātu diļļu
- 1 ēdk. smalki sakapātu pētersīļu
- 1 ēdk. smalki sakapāta koriandra
- sāls, malti melnie pipari, šķipsniņa cukura