Okonomiyaki jeb Ķīnas kāpostu pankūkas

Name: Okonomiyaki jeb Ķīnas kāpostu pankūkas
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 400 g sīki sagriezta Ķīnas kāposta; 50 g sakapātu lociņu; 50 g sakapāta marinēta ingvera; 2 olas; 120 ml auksta ūdens; 120 g miltu; eļļa cepšanai; sakapāti lociņi, marinēts ingvers un čili mērce pasniegšanai

Okonomi japāņu valodā tiek tulkots ‘kā vien vēlies’. Tas nozīmē, ka šīm pankūkām vari pievienot ko vien vēlies, – sakapātu bekonu, salauzītas jūraszāļu lapas nori, sasmalcinātu kaltētu zivi vai garneles.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Bļodā samaisi kāpostu, lociņus, ingveru. Atsevišķi sakul olas ar ūdeni un miltiem. Olu maisījumu lej uz kāpostiem un kārtīgi samaisi, lai veidojas burbuļaina mīkla.

Uzkarsē cepamo pannu mēreni karstu. Lej pannā eļļu un cep tajā palielas pankūkas brūni kraukšķīgas no abām pusēm.

Pasniedzot pārkaisi ar lociņiem, ingveru un pārslaki ar čili mērci. Gardi būs arī, pasniegtas ar vasabi majonēzi.

Sastāvdaļas

- 400 g sīki sagriezta Ķīnas kāposta
- 50 g sakapātu lociņu
- 50 g sakapāta marinēta ingvera
- 2 olas
- 120 ml auksta ūdens
- 120 g miltu
- eļļa cepšanai
- sakapāti lociņi, marinēts ingvers un čili mērce pasniegšanai