Zaļās pankūkas ar spinātiem un lociņiem

Name: Zaļās pankūkas ar spinātiem un lociņiem
Total time: 35 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 400 g svaigu spinātu; 100 g smalki sakapātu lociņu; 350 ml piena; 170 g miltu; 2 olas; 1 tējk. cepampulvera; saulespuķu eļļa cepšanai; šķipsniņa sāls un maltu melno piparu

Raugies, lai zaļumi būtu pietiekami sīki sakapāti, – tad mīklai būs viendabīgāka konsistence un pankūkas sanāks glītākas un garšīgākas. Piedevās labi garšos jogurta mērce vai kefīrs ar garšvielām.

Pagatavošana

35 min4 porcijas

Spinātus blanšē verdošā sālsūdenī, pēc tam strauji atdzesē aukstā ūdenī, rūpīgi notecini un izspied lieko šķidrumu. Lapas smalki sakapā.

Olas sakul ar pienu, sāli un pipariem. Iemaisi spinātus un lociņus.

Pakāpeniski iesijā miltus kopā ar cepampulveri un maisi, lai izveidojas pabieza mīkla.

Ar ēdamkaroti liec mīklu sakarsētā un ieeļļotā pannā un uzmanīgi apcep pankūkām vienu, pēc tam otru pusi.

Sastāvdaļas

- 400 g svaigu spinātu
- 100 g smalki sakapātu lociņu
- 350 ml piena
- 170 g miltu
- 2 olas
- 1 tējk. cepampulvera
- saulespuķu eļļa cepšanai
- šķipsniņa sāls un maltu melno piparu