Baklažānu sacepums ar sēnēm

Tā kā sacepums ir ļoti sātīgs, vari pasniegt ar svaigi ceptu baltmaizi, jo izveidojas garšīga mērce, kurā to lieliski pamērcēt. Ak, kā tas garšo!

Pagatavošana

Sēnes sagriez plānās šķēlītēs. Baklažānus sagriez garās, ne pārāk plānās (10–15 mm) šķēlēs.

Baklažānus apsāli, atstāj uz 30 minūtēm, tad katru šķēli uz pannas apcep no abām pusēm līdz brūnumam. Eļļu pielej pēc nepieciešamības. Atsevišķi apcep arī sīpolus, ķiplokus, puravus un sēnes.

Pagatavo tomātu mērci: sablendē tomātus turpat bundžā ar ķiplokiem, piparmētrām, kinzu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Visu liec cepamtraukā kārtās. Pārkaisi ar rīvētu cieto sieru. Cep cepeškrāsnī 20–30 minūtes.

Sastāvdaļas

- 2–4 baklažāni
- 500 g sēnes, derēs šampinjoni vai gailenes
- 1 bundža (400–500 g) konservētu tomāti
- 200 g cietā siera
- puravi, sīpoli, ķiploki, plāni sagriezti vai kapāti
- piparmētra, kinza, rupji sagriezta
- pipari, sāls
- laba olīveļļa