Kartupeļu biezenis ar seleriju
Sastāvdaļas
- 600 g kartupeļu
- 500 ml piena
- 150 ml 10 % kafijas krējuma
- 200 g sakņu selerijas
- 1 tējk. sāls
- 1 tējk. graudaino sinepju
Kartupeļu biezenim labāk izvēlēties miltaino šķirņu kartupeļus. Ja mēģini izvairīties no trekniem ēdieniem, ņem liesāku pienu un uz pusi mazāk sviestu.
Pagatavošana 4 porcijas
1
Kartupeļus un seleriju nomizo, sagriez nelielos gabalos, pārlej ar pienu, pievieno sāli un uz nelielas uguns (lai piens nepārskrien pāri!) vāri, līdz kartupeļi mīksti.
2
Dārzeņus nokās bļodā, pietaupot pienu. Ar dakšiņu tos saspaidi, lai veidojas graudaina masa. Pievieno sinepes un krējumu, samaisi. Ja biezenis šķiet pārāk sauss, pielej nedaudz no piena, kurā vārījās dārzeņi. Uzkarsē un pasniedz.
