Puravu mafini ar brūkleņu mērci
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 200 g miltu + 1 ēdk. kaisīšanai
- 150 g auksta sviesta + 1 tējk. ieziešanai
- pa ½ tējk. sāls un cukura
- 200 g krējuma
- 150 g vārīta vai kūpināta liesa šķiņķa
- 125 g brī tipa siera
- 100 ml piena
- 3 olas
- 2 puravi
- 2 ēdk. svaigu vai saldētu brūkleņu
- malti pipari un muskatrieksts
- sāls
Šai brūkleņu un krējuma mērcei tik tiešām ir jāpievieno sāls un malti pipari, nevis cukurs. No minētajām sastāvdaļām sanāks 12 mafini.
Pagatavošana
1
Samīci mīklu un ieliec ledusskapī.
2
Puravus notīri un sagriez plānos gredzenos. Šķiņķi sagriez strēmelītēs un samaisi ar puraviem.
3
Olas sakul ar pienu, pieber sāli, piparus un muskatriekstu. Sieru sagriez 12 gabaliņos.
4
Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem. Mafinu veidni ar 12 iedobītēm iezied ar sviestu un iekaisi miltus.
5
Auksto mīklu ar nazi rupji sakapā, sadali 12 kaudzītēs, katru ieliec vienā iedobītē un ar īkšķi vienmērīgi izlīdzini un piespied pie pamatnes un malām.
6
Ieliec puravu un šķiņķa maisījumu, ielej sakultās olas un ieliec pa siera gabaliņam. Ievieto krāsnī un cep aptuveni 25 minūtes.
7
Tikmēr ogas saspaidi un samaisi ar krējumu, pieber sāli un piparus. Pasniedz pie mafiniem.
