Tortilla ar pupiņām un kivi salsu

Name: Tortilla ar pupiņām un kivi salsu
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 4 tortillas; 400g konservētas pupiņas; 1/2 laima sula; 1/2 sīpols; 1 liels tomāts; 2 ķiploka daiviņas; 1 tējk. koriandra sēklas; 1 sarkans čili pipars; sāls, pipari; Salsai:; 2 kivi; 1 avokado; 1/2 laima sula; kinza

Ja esiet meksikāņu virtuves cienītājs, rekomendēju izmēģināt šo recepti. To vienkārši pagatavot, bet grūti aizmirst! :)

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Pannā uzkarsē eļļu un apcep smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno ķiplokus un sasmalcin;atas korinadra sēklas un apcep vēl 3 min. Pievieno kubiņos sagrieztu tomātu un sautē vēl 5 min. Tad pievieno pupiņas, laima sulu, sāli un svaigi maltus piparus pēc garšas un sautē vēl 5 min.

Salsai avokado un kivi notīra un sagriež mazos kubiņos. Pievieno laima sulu un smalki sakapātu kinzu.

Uz tortillas kārto pupiņas un salsu, pa virsu pārkaisa ar sasmacinātu čili piparu, satin un uzreiz pasniedz.

Sastāvdaļas

- 4 tortillas
- 400g konservētas pupiņas
- 1/2 laima sula
- 1/2 sīpols
- 1 liels tomāts
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tējk. koriandra sēklas
- 1 sarkans čili pipars
- sāls, pipari
- Salsai:
- 2 kivi
- 1 avokado
- 1/2 laima sula
- kinza