Neparastākie produkti no Latvijas dabiskajām pļavām
Pļava – lielākajam vairumam no mums tā ir vasara, puķu krāsainība, saulē sasilušas zāles smarža, kukaiņu sanēšana, siena laiks un Jāņi. Taču arī tumšajos gada mēnešos pļava var ienākt mūsu mājās, virtuvē vai nākamās vasaras plānos. Latvijas Dabas fonds ir izveidojis neparastāko pļavas produktu topu – tos visus vieno zīme “Dabisko pļavu produkts”. Tas ir marķējums, kuru Latvijas Dabas fonds piešķir produktiem un pakalpojumiem, kuru izcelsme ir dabiskās pļavas un kuru ražotāji apsaimnieko un saglabā šo Latvijas dabas vērtību.
Augu pulveri – garšvielas un pesto
Latvijas dabiskajos zālājos ir milzīga augu daudzveidība – kopumā sastopamas vairāk nekā 520 augu sugas – tā ir trešā daļa no kopējās Latvijas floras. Šo augu vidū ir daudzi tādi, kurus izmantojam kā ārstniecības augus, taču daudzus no tiem var izmantot arī kā garšaugus un papildinājumu ēdieniem. Tējas, kaltētu pļavu augu sāls, pulveri un ziedes, kā arī pesto – tie visi ir dabisko pļavu produkti.
Sanita Matule - “Sanitas pļavas veltes”, savvaļas augi, malti, ar jūras sāli
Aitas piena produkti
Šobrīd Latvijā ir tikai divas saimniecības, kuras audzē piena aitas, un šīm aitām ir ļoti paveicies – tās var ganīties dabiskajās pļavās un savā ikdienas ēdienkartē baudīt lielu augu daudzveidību. Govīm to nevar teikt, bet aitas piens tiek uzskatīts par vērtīgāko no pieniem – tajā augstas kvalitātes olbaltumvielas, tas ir vieglāk sagremojams, tajā ir daudz fosfora, B grupas vitamīnu, kalcija, tas ir labs sirds un asinsvadu veselībai, kā arī imūnsistēmai. Aitas piens ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti piemērots dažādu piena produktu gatavošanai – no tā top izcils cietais nogatavinātais siers, īpaši krēmīgs jogurts, gaisīgs saldējums un citi. Abas saimniecības, kuras ražo šos produktus, apsaimnieko dabiskās pļavas un nes zīmi “Dabisko pļavu produkts”.
Elizabete Bendika - “Bendiku Piena Aitas”, aitas piena produkti
Iluta Straģe - “Piena aitas bio”, aitas piena produkti
Tējas mandalas meistarklases
Augu tējas ir pirmais produkts, kas parasti nāk prātā, domājot par pļavas produktiem. Taču zīmola “Lauku tēja” vadītāja Evita Lūkina no ZS “Ozoliņi” tējas un to baudīšanu ir pacēlusi jaunā līmenī – caur tējām viņa piedāvā augu pasaules iepazīšanu, sarunas ar augiem, apzinātības treniņu un arī sevis izziņu. Evitas izveidotās tējas mandalu meistarklases ļauj iegūt miera brīdi, kurā koncentrēti pievērsties augiem, izjust to smaržu, krāsu, faktūru, veidojot savu personisko mandalu. Tā atspoguļos konkrētā mirkļa un mandalas veidotāja noskaņu un, iespējams, palīdzēs atrast atbildi uz kādu būtisku jautājumu. Turklāt pēc tam šo mandalu var pārvērst par kūpošu tējas tasi. Daļa no “Lauku tējas” augiem iegūti dabiskajās pļavās Zaubes pusē, tāpēc arī šim zīmolam piešķirta “Dabisko pļavu produkts” zīme.
Evita Lūkina no ZS Ozoliņi, “Lauku tēja” pļavas augu tējas mandalas meistarklase
Pļavas augu sīrupi
Katrai pļavas augu sugai ir sava unikālā ķīmisko savienojumu buķete, un daudzu gadu simtu laikā cilvēki ir apguvuši, kuras sugas noder veselības uzlabošanai. Savukārt, mūsdienās, cilvēki apgūst arvien jaunus veidus, kā “noķert” pļavas augu vērtību, un viens no tiem ir augu sīrupu ražošana. Sīrups ļauj saglabāt augu smaržu un vērtīgās vielas, un to var plaši izmantot – gan kā pamatu aukstam vai siltam dzērienam, gan kā piedevu desertiem vai pankūkām, gan salātu mērcēs.
Pļavas augu sīrupu ražotāji: Ilga, Jurijs, Jānis Ivanovi no apskates saimniecības “Bites”, vīgriežu sīrups
Pļavas tūrisms
Dabisko pļavu produkti ir ne tikai tie, ko var rokās paturēt, apēst vai izdzert, bet arī tādi, ko var baudīt ar citām maņām – redzi, smaržu, tausti un arī ar sirdi, jo dabiskās pļavas sniedz prieka un harmonijas sajūtu ikvienam, kas tās iepazīst. Diemžēl Latvijā dabiskās pļavas ir saglabājušās vien 0,9% valsts teritorijas – pirms 100 gadiem tie bija 30%. Daudziem Latvijas iedzīvotājiem mūsdienās nav iespēju pabūt tādā dabiskā pļavā. Tāpēc vairāki lauksaimnieki piedāvā pļavas tūrismu – tā ir iespēja gan doties botāniskajās takās un iepazīties ar augiem un pļavu ekosistēmu, gan pļavas augu ziedēšanas laikā izbaudīt to reibinošo smaržu komplektā ar apputeksnētāju zumēšanu un ganību gotiņu klātbūtni. Tāpat ir iespējas nakšņot pļavās ierīkotos namiņos un piedzīvot arī brīnišķīgos pļavu rītus ar putnu dziesmām un miglas vāliem.
Šobrīd Latvijā 12 ražotāji ir ieguvuši tiesības savu tūrisma pakalpojumu marķēt ar zīmi “Dabisko pļavu produkts”.
Botāniskā taka un atpūtas vieta ZS “Drubazas”
Sanita Matule, atpūtas vieta “DARE atpūties pļavā”
Pļavas tūrismu piedāvā Vizma Šulca
Amatniecības produkti – keramika
Dabiskā pļava var būt gan pieredze, gan iedvesmas avots. Ir dabisko pļavu apsaimniekotāji, kuri to apvieno – tā keramiķe Linda Priedniece izmanto savu dabisko pļavu augus keramikas darbos, kā arī piedāvā mālošanas nodarbības, kuras var apvienot ar dabas un pļavu iepazīšanu Abavas senlejā. Lindas traukos ir gan dabisko pļavu augu nospiedumi, gan cilvēciski glāstošs pieskāriens, turklāt šī keramika ir pamatīga un stabila. Ja vēl krūzē ielej augu tēju, bet uz šķīvja liek aitas sieru, tad arī ziemas vidū ir iespējams pabūt pļavā.
“Lindas keramikas darbnīca”, Linda Priedniece, SIA Viss.lv
Par dabisko pļavu produktiem
Dabiskās pļavas Latvijā ir saglabājušās vien 0,9% teritorijas un uzskatāmas par izzūdošu dzīvotni. To saglabāšana ir atkarīga no cilvēkiem un apsaimniekošanas, tāpēc Latvijas Dabas fonds izveidojis zīmi “Dabisko pļavu produkts”, kas tiek piešķirta produktiem un pakalpojumiem, kurus ražo un piedāvā dabisko pļavu apsaimniekotāji. Iegādājoties ražojumus ar šo zīmi, patērētāji var atbalstīt Latvijas dabisko pļavu saglabāšanu, kā arī iegūt īpašus un augstvērtīgus vietējos produktus ar skaidri zināmu izcelsmi.
Kur iegādāties dabisko pļavu produktus? To atradīsiet šeit: www.dabiskoplavuprodukts.lv
