VIDEO: drūpošs sautējums un sausa mērce, bet - ļoti gardi! NBS degustē inovatīvas, Latvijā radītas pārtikas pakas
Latvijas Nacionālajā aizsardzības akadēmijā tiek degustēti liofilizēto maltīšu prototipi, kurus izstrādājusi akciju sabiedrība “Roga-Agro” sadarbībā ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes (LBTU) Pārtikas institūtu. Jauno maltīšu izstrāde notiek Aizsardzības ministrijas granta projekta “Sausās pārtikas uzturdevas uzlabošana (optimizācija), iekļaujot liofilizētas gatavās maltītes” ietvaros, ziņo Nacionālie Bruņotie spēki.
Projekta mērķis ir būtiski samazināt uzturdevas svaru un pagarināt tās derīguma termiņu, vienlaikus saglabājot augstu uzturvērtību un kvalitāti. Izstrādātās maltītes ir sabalansētas, uzturvērtīgas, vieglas un piemērotas ilgstošai uzglabāšanai dažādos apstākļos.
Ilgtermiņa uzglabāšanas testi apliecina, ka šiem produktiem ir eksperimentāli apstiprināts astoņu gadu derīguma termiņš, un šobrīd notiek darbs pie uzglabāšanas termiņa pagarināšanas līdz pat desmit gadiem.
Degustācijā piedalās Nacionālo bruņoto spēku regulāro spēku vienību pārstāvji, kuri atbilstoši pārtikas zinātnieku izstrādātajai metodikai vērtē 14 dažādas “Roga-Agro” izstrādātās maltītes. Karavīru sniegtās atsauksmes un novērtējums palīdzēs turpināt produktu pilnveidošanu, lai tas pilnībā atbilstu Nacionālo bruņoto spēku vajadzībām.
