Biezā un asā zupa ar šampinjoniem

Name: Biezā un asā zupa ar šampinjoniem
Total time: 120 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 1 kg liesas cūkgaļas; 2 kārbas (pa 400 g) savā sulā konservētu tomātu gabaliņu; 3 krāsainas paprikas pākstis; 500 g šampinjonu; 2 lieli sīpoli; 1 pudele (250 ml) gatavas čili mērces; 150 g marinētu pipargurķīšu; 3 ēd. k. eļļas; sāls, malti Kajennas pipari

Veikalos nopērkamas dažādas čili mērces, sākot no saldenas un beidzot ar dedzinošu; izvēlies to, kas vislabāk atbilst ēdāju gaumei. Ja zupu ēdīs arī bērni, ieteicama maiga mērce, un asumu katrs varēs piešķirt savā šķīvī ar piemērotām garšvielām. Tā kā zupa sanāk ļoti bieza, vēlams turēt pa rokai ūdeni vai buljonu, lai nepiedeg.

Pagatavošana

120 min6 porcijas

Gaļu sagriez ļoti smalkos gabalos. Iztīrītu papriku arī sagriez nelielos gabaliņos. Nomizotus sīpolus pārgriez uz pusēm un sagriez salmiņos. Šampinjonus pārgriez uz pusēm vai sagriez četrās daļās, pipargurķīšus – šķēlēs.

Katlā sakarsē eļļu, pievieno gaļu un apcep.

Pievieno pārējos produktus, samaisi, uzliec vāku un uz lēnas uguns sautē aptuveni pusotru stundu. Ja šķiet, ka šķidruma par maz, ik pa laikam pielej nedaudz buljona un gurķu marinādes.

Sastāvdaļas

Biezā un asā zupa ar šampinjoniem
- 1 kg liesas cūkgaļas
- 2 kārbas (pa 400 g) savā sulā konservētu tomātu gabaliņu
- 3 krāsainas paprikas pākstis
- 500 g šampinjonu
- 2 lieli sīpoli
- 1 pudele (250 ml) gatavas čili mērces
- 150 g marinētu pipargurķīšu
- 3 ēd. k. eļļas
- sāls, malti Kajennas pipari