Salmoreho

Name: Salmoreho
Total time: 20 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 8 tomāti; 100 ml olīveļļas; 2 cieti vārītas olas; 2 šķēle(s) baltmaizes; 2 ēd. k. balzametiķa; 2 daiviņa(s) ķiploka; 1 ēd. k. cukura; 0.5 tējk. sāls; 1 šķipsna(s) maltu piparu; 4 šķēle(s) Serrano šķiņķa - pasniegšanai

Spināti un sviests saimnieces Ievas Salmanes recepte.Visi pazīst auksto tomātu zupu gaspačo, bet nu laiks iepazīties ar tā tuvu radinieku, turklāt arī no Andalūzijas – salmoreho (spāniski salmorejo). Šīs zupas biezo konsistenci palīdz veidot izmērcēta maize un vārītas olas. Zupas pagatavošanai vajadzēs 20 minūtes + laku atdzesēšanai.

Pagatavošana

20 min4 porcijas

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, ļauj pastāvēt 5 minūtes, tad ūdeni nolej; tā tomātiem mizu varēsi notīrīt pavisam viegli. Maizi viegli apgrauzdē krāsnī.

Liec visas sastāvdaļas blendera traukā un sablendē viendabīgā masā. Pagaršo un ielabo ar sāli, cukuru, pipariem. Ja masa ir par biezu, iemaisi nedaudz auksta ūdens. Zupu atdzesē ledusskapī.

Pasniedz, iebirdinot zupā pa karotei gabaliņos sagriezta šķiņķa.

Sastāvdaļas

Salmoreho
- 8 tomāti
- 100 ml olīveļļas
- 2 cieti vārītas olas
- 2 šķēle(s) baltmaizes
- 2 ēd. k. balzametiķa
- 2 daiviņa(s) ķiploka
- 1 ēd. k. cukura
- 0.5 tējk. sāls
- 1 šķipsna(s) maltu piparu
- 4 šķēle(s) Serrano šķiņķa - pasniegšanai