Lēcu zupa ar zaļumiem un jogurtu

Name: Lēcu zupa ar zaļumiem un jogurtu
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1.5 l buljona; 250 g sarkano lēcu; 1 liels burkāns; 1 liels sīpols; 2 seleriju kāti; 4 ēd. k. jogurta bez piedevām; 2 ēd. k. sviesta; 2 ēd. k. sakapāta svaiga koriandra un pētersīļu; svaigi malti pipari; sāls

Sarkanās lēcas ir ātri pagatavojamas, tās nav iepriekš jāmērcē. Šo zupu vari pasniegt vairākos variantos – gan ar veseliem dārzeņu gabaliņiem, gan sablendētu kā biezzupu. Ja patīk austrumnieciskas garšas, jogurtā vari iemaisīt maltas romiešu ķimenes ar sakapātu koriandru un piparmētrām.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Burkānu un sīpolu nomizo, seleriju kātus notīri. Burkānus sarīvē, sīpolu sakapā, selerijas sagriez plānās šķēlītēs.

Katlā sakarsē sviestu, ieber sīpolus, pāris minūšu pasautē. Pievieno burkānus un selerijas un vēl mazliet pasautē.

Iemaisi lēcas, ielej buljonu un uz lēnas uguns vāri, līdz lēcas mīkstas. Pieber sāli un piparus, iemaisi zaļumus.

Atsevišķā trauciņā pasniedz jogurtu ar piparu drupatiņām.

Sastāvdaļas

Lēcu zupa ar zaļumiem un jogurtu
- 1.5 l buljona
- 250 g sarkano lēcu
- 1 liels burkāns
- 1 liels sīpols
- 2 seleriju kāti
- 4 ēd. k. jogurta bez piedevām
- 2 ēd. k. sviesta
- 2 ēd. k. sakapāta svaiga koriandra un pētersīļu
- svaigi malti pipari
- sāls