Ziedkāpostu zupa ar baltajām pupiņām

Name: Ziedkāpostu zupa ar baltajām pupiņām
Total time: 40 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 2 kārbas (pa 400 ml) konservētu balto pupiņu; 1 neliela ziedkāposta galviņa; 3–4 nelieli kartupeļi; 1.5 l dārzeņu buljona; 1 sīpols; 3 ēd. k. olīveļļas; 4 daiviņa(s) ķiploka; 1 tējk. kaltēta timiāna; 0.5 tējk. kaltēta rozmarīna; 1 tējk. sāls; grauzdiņi pasniegšanai

Konservētas pupiņas pirms lietošanas noteikti nokās sietā un noskalo zem tekoša ūdens. Pirms blendēšanas zupai var pievienot mazliet saldā krējuma – tas to padarīs maigāku un krēmīgāku.

Pagatavošana

40 min5 porcijas

Nomizo kartupeļus un sagriez gabalos. Ziedkāpostu sadali ziedkopās. Katliņā lej eļļu un apcep tajā gabalos sagrieztu sīpolu un ķiplokus. Pieber timiānu, rozmarīnu, kartupeļus un ziedkāpostu. Maisot visu viegli apcep.

Pielej buljonu, pārsedz ar vāku un vāri uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.

Pievieno katla saturam pusi pupiņu un uzvāri. Pēc tam sablendē viendabīgā masā. Pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Atlikušās pupiņas nokās, pēc iespējas nosusini un ātri apcep uz pannas olīveļļā. Pasniedzot liec katrā šķīvī krietnu karoti ar apceptajām pupiņām un grauzdiņus.

Sastāvdaļas

Ziedkāpostu zupa ar baltajām pupiņām
- 2 kārbas (pa 400 ml) konservētu balto pupiņu
- 1 neliela ziedkāposta galviņa
- 3–4 nelieli kartupeļi
- 1.5 l dārzeņu buljona
- 1 sīpols
- 3 ēd. k. olīveļļas
- 4 daiviņa(s) ķiploka
- 1 tējk. kaltēta timiāna
- 0.5 tējk. kaltēta rozmarīna
- 1 tējk. sāls
- grauzdiņi pasniegšanai