Ziedkāpostu un paprikas asā zupa

Name: Ziedkāpostu un paprikas asā zupa
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 1 galv. ziedkāposti; 1 neliels sīpols; 1,5l vistas buljons; 1 burkāns; 3 ēd.k. kupināta paprika; čili pipari; eļļa; sāls, svaigi malti pipari

Šis ir garšīgs veids, kā izbaudīt ziedkāpostus. Asie pipari piešķir zupai pikantu siltumu, vistas buljons sniedz tikko jaušamu garšas akcentu. Šādu zupu janogaršo ikvienam gardēdim.

Pagatavošana

30 min2 porcijas

Sīpolu smalki sakapā. Burkānu notīri un sagriez ripiņās vai kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un burkānus, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievieno papriku, čili piparus pēc garšas, apmaisi, pielej mazliet buljonu un sautē vēl 3 min.

Katlā ielej buljonu un uzvāri. Pievieno ziedkāpostus, burkānu-sīpolu masu un vari, līdz ziedkāposti ir gatavi.

Pasniedz, pārkaisot ar svaigiem zaļumiem.

Sastāvdaļas

- 1 galv. ziedkāposti
- 1 neliels sīpols
- 1,5l vistas buljons
- 1 burkāns
- 3 ēd.k. kupināta paprika
- čili pipari
- eļļa
- sāls, svaigi malti pipari