Biešu aukstā zupa ar sieru

Name: Biešu aukstā zupa ar sieru
Total time: 15 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 500 ml vistas buljona; 1 svaiga biete (apm. 350g); 5 selerijas kāti; 1 burciņa marinētu biešu (500ml); 150 g mīksta kazas siera; 2 lauku gurķi; 2 ēd. k. Vorčesteras mērces; sāls

Jau 2000 gadus p.m.ē. asīrieši, babilonieši un persieši pazina bieti ne tikai kā dārzeni, bet arī dziedniecības augu. Bietes kultivēšana sākās vēlāk, 1000 gadus p.m.ē. Bietes sastāvā esošās vielas pazemina asinsspiedienu, stiprina imunitāti un samazina holesterīna līmeni asinīs, kā arī palīdz no organisma izvadīt lieko ūdeni - tas ir nepieciešams veselīgai sirds darbībai.

Pagatavošana

15 min4 porcijas

No svaigas bietes un 3 selerijas kātiem izspied sulu. Sanāks aptuveni 200 ml.

Sulu sajaukc ar buljonu, pievieno marinētas bietes, Vorčesteras mērci, sāli pēc garšas un novieto ledusskapī līdz pasniegšanai.

Gurķi un 2 selerijas kātus sagriez mazos kubiņos. Zupu salej šķīvjos, pievieno sagrieztus dārzeņus un sadrupinātu sieru.

Sastāvdaļas

Biešu aukstā zupa ar sieru
- 500 ml vistas buljona
- 1 svaiga biete (apm. 350g)
- 5 selerijas kāti
- 1 burciņa marinētu biešu (500ml)
- 150 g mīksta kazas siera
- 2 lauku gurķi
- 2 ēd. k. Vorčesteras mērces
- sāls