Aromātiska karpa

Name: Aromātiska karpa
Total time: 90 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 karpa (ap 1 kg); 0.5 l alus; 1–2 burkāni; 1 sīpols; 0.5 glāze(s) sarkanvīna; ½ citrona miziņa; 30 g rozīņu; 30 g maltu mandeļu; 2 ēd. k. citronu sulas; pētersīļa sakne; selerijas sakne; 6 melno piparu graudi; 2 krustnagliņas; lauru lapa; 0.5 l ūdens

Pagatavošana

90 min4 porcijas

Notīrītu un izķidātu karpu apslaki ar citronu sulu. Uzkaisi smalki sagrieztus sīpolus, sāli, piparus un marinē 30 minūtes.

Smalki sagriez pētersīļa un selerijas saknes, burkānus. Liec karpu pannā un pievieno sasmalcinātos dārzeņus. Pielej ūdeni un sautē uz mazas uguns 30 minūtes.

Šķidrumu nolej, izkās un lej atpakaļ pannā. Pielej alu, pievieno mandeles, noskalotas rozīnes, rīvētu citrona miziņu, piparus, krustnagliņas, lauru lapu un sutini karpu uz mazas uguns vēl 15 minūtes. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas

Aromātiska karpa
- 1 karpa (ap 1 kg)
- 0.5 l alus
- 1–2 burkāni
- 1 sīpols
- 0.5 glāze(s) sarkanvīna
- ½ citrona miziņa
- 30 g rozīņu
- 30 g maltu mandeļu
- 2 ēd. k. citronu sulas
- pētersīļa sakne
- selerijas sakne
- 6 melno piparu graudi
- 2 krustnagliņas
- lauru lapa
- 0.5 l ūdens

Veselīgi
Zupas
Idejas brokastīm
Gaļas ēdieni
Citas kategorijas

Kartupeļi kā mākslas darbs
Trīs izcilu salātu receptes
Makaronu ēdieni
Kur likt pērļu grūbas?