Dārzeņos cepta zivs

Name: Dārzeņos cepta zivs
Total time: 90 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 4 izķidātas zivis (dorada, forele u. tml., katra – 350 g); 2 prāvi fenheļi; 1 ripiņās sagriezts puravs; 300 g šķēlītēs sagrieztu burkānu; 170 g šķēlītēs sagrieztu kātu seleriju; 4–5 rupji sakapāti tomāti; 4 saspaidītas ķiploka daiviņas; 1 šķēlītēs sagriezts citrons; 9 ēdk. olīveļļas; svaigi rozmarīna un timiāna zariņi; sāls, malti melnie pipari

Tā kā fenhelis un zivs lieliski papildina viens otru, receptē var palielināt fenheļu daudzumu un attiecīgi samazināt pārējos dārzeņus, izņemot tomātus, jo tie dod mitrumu.

Sastāvdaļas

4 izķidātas zivis (dorada, forele u. tml., katra – 350 g)
2 prāvi fenheļi
1 ripiņās sagriezts puravs
300 g šķēlītēs sagrieztu burkānu
170 g šķēlītēs sagrieztu kātu seleriju
4–5 rupji sakapāti tomāti
4 saspaidītas ķiploka daiviņas
1 šķēlītēs sagriezts citrons
9 ēdk. olīveļļas
svaigi rozmarīna un timiāna zariņi
sāls, malti melnie pipari

Pagatavošana

90 min4 porcijas

Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem. Fenheļus sagriez šķēlītēs vai plānās daiviņās.

Zivīm ieslīpi iegriez ādu (ik pa 2 cm), no ārpuses un iekšpuses ierīvē ar sāli un pipariem, katrai vēderā ieliec pa ķiploka daiviņai un mazam rozmarīna un timiāna zariņam.

Bļodā samaisi fenheļus, burkānus, selerijas, puravus un tomātus. Pievieno sāli, piparus un 5 ēdk. eļļas. Liec uz cepešplāts, kas izklāta ar cepampapīru.

Uz dārzeņiem uzliec zivis, uz zivīm – citrona šķēlītes. Apslaki ar atlikušo eļļu. Cep krāsnī 20–25 minūtes.