Ķirbja maize ar ķirbja sēklām

Name: Ķirbja maize ar ķirbja sēklām
Total time: 45 min
Yield: 1 porcijas
Ingredients: 500 g kviešu miltu (2/3 bīdeļmiltu + 1/3 pilngraudu); 300 ml dabiskā jogurta (bez piedevām!); 150 g rupji sarīvēta ķirbja; 100 g apgrauzdētu ķirbja sēklu; 80 g kapātu valriekstu; 50 ml piena; 1 tējk. cepamā pulvera; 1 tējk. sodas; 1 tējk. sāls; sviests – pārziešanai

Vienkārša maize, garda ar sviestiņu, labi sader ar spēcīgu, nogatavinātu sieru un saldskābu džemu. Starp citu, ķirbja biezeni izmanīgas saimnieces mēdz pievienot arī rauga mīklai – tas gandrīz labāk par safrānu dod aptītlīgo dzeltenumu, turklāt mīkla kļūst tīkami mikla.

Pagatavošana

45 min1 porcijas

Lielā bļodā iesijā miltus, sāli, cepamo pulveri, pievieno ķirbi un pamatīgi sajauc.

Pielej jogurtu, pienu, pieber ķirbju sēklas un valriekstus, samaisi. Izmīci ar rokām – mīklai jābūt slapjai un ne viendabīgai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem, izoderē plāti ar cepampapīru. Veido ieapļu, plakanu klaipu. Cep 30 minūtes, gatavību pārbaudi ar koka skaliņu – ja to iedur klaipa biezākajā vietā un izvelc sausu, ir gatavs!

Izņem no krāsns, pārzied klaipiņu ar sviestu pārsedz ar dvielīti un ļauj, lai tas pamazām atdziest.

Sastāvdaļas

Ķirbja maize ar ķirbja sēklām
- 500 g kviešu miltu (2/3 bīdeļmiltu + 1/3 pilngraudu)
- 300 ml dabiskā jogurta (bez piedevām!)
- 150 g rupji sarīvēta ķirbja
- 100 g apgrauzdētu ķirbja sēklu
- 80 g kapātu valriekstu
- 50 ml piena
- 1 tējk. cepamā pulvera
- 1 tējk. sodas
- 1 tējk. sāls
- sviests – pārziešanai