Kartupeļu un šķiņķa salāti

Name: Kartupeļu un šķiņķa salāti
Total time: 60 min
Yield: 5 porcijas

Vispiemērotākais šai receptei ir ar alkšņa malku kūpināts cauraudzītis, bet derēs jebkura iecienīta gaļa, bekons vai pat desas gabaliņš.

Pagatavošana

60 min5 porcijas

Kartupeļus novāri ar visu mizu gatavus. Nomizo, sagriez biezās ripās.

Pannā apcep bekonu. Pievieno sinepju sēklas, miltus, cukuru, sāli, piparus un karsē vienu minūti.

Sajauc etiķi ar 150 ml ūdens un Dižonas sinepēm. Lej pannā un intensīvi maisi, lai nesaiet kunkuļos. Pagaršo; ja nepieciešams pievieno sāli vai vēl cukuru.

Liec pannā sagrieztos kartupeļus un saudzīgi maisi, lai mērce tos vienmērīgi pārklātu un tie izsiltu. Iejauc lociņus. Pasniedz karstu.

Sastāvdaļas

1 kg kartupeļu
200 g strēmelītēs sagriezta bekona
50 ml baltvīna etiķa
1 ēdk. Dižonas sinepju
1 ēdk. sinepju sēklu
1 ēdk. miltu
1 ēdk. brūnā cukura
½ tējk. sāls
šķipsna Kajennas piparu
sakapāti lociņi