Grūbas ar sēnēm

Name: Grūbas ar sēnēm
Total time: 60 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1.5 l verdoša dārzeņu buljona; 400 g stingru baraviku vai citu labu beku; 200 g grūbu; 60 g brūkleņu; 50 g rīvēta cietā siera; 2 sīpoli; 4 ēd. k. olīveļļas; 2 daiviņa(s) ķiploka; sāls, malti melnie pipari

Ja negribas ilgi stāvēt pie plīts, grūbas vari iepriekš iemērkt. Vēl viens variants – parasto grūbu vietā izmantot pērļu grūbas.

Pagatavošana

60 min4 porcijas

Grūbas rūpīgi noskalo. Sīpolus un ķiplokus nomizo un sakapā. Sēnes notīri un sagriez paprāvos gabalos.

Katlā sakarsē 1 ēdk. eļļas. Ieber pusi sīpolu un ķiploku un viegli apsautē.

Pieber grūbas un maisot apcep. Pielej tik daudz karstā buljona, lai pārklātu grūbas. Uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāri aptuveni 45 minūtes. Pakāpeniski pielej buljonu – tā, lai grūbas visu laiku atrastos šķidrumā.

Tikmēr pannā sakarsē atlikušo eļļu un viegli apcep pārējos sīpolus un ķiplokus. Pievieno sēnes un cep 7–8 minūtes. Pārkaisi sāli un piparus.

Sastāvdaļas

Grūbas ar sēnēm
- 1.5 l verdoša dārzeņu buljona
- 400 g stingru baraviku vai citu labu beku
- 200 g grūbu
- 60 g brūkleņu
- 50 g rīvēta cietā siera
- 2 sīpoli
- 4 ēd. k. olīveļļas
- 2 daiviņa(s) ķiploka
- sāls, malti melnie pipari

Grūbās iemaisi brūklenes un sautē vēl 5 minūtes. Tad iemaisi rīvēto sieru.

Liec grūbas šķīvī un pasniedz kopā ar ceptajām sēnēm.