Pīrāgi ar gailenēm un kazas sieru

Name: Pīrāgi ar gailenēm un kazas sieru
Total time: 30 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 400 g svaigu gaileņu; 400 g kārtainās mīklas; 300 g mīksta kazas siera; 1 ola; 1 ēd. k. sviesta; 1 zariņš rozmarīna; 0.5 tējk. maltu piparu

Receptē izmantota bezrauga kārtainā mīkla, bet vari cept arī ar rauga mīklu. Tad pierēķini apmēram pusstundu laika uzrūgšanai.

Sastāvdaļas

400gsvaigu gaileņu
400gkārtainās mīklas
300gmīksta kazas siera
1ola
1ēd. k.sviesta
1zariņš rozmarīna
0.5tējk.maltu piparu

Pagatavošana

30 min5 porcijas

Sēnes sagriez un sacep sviestā. Ļauj uz pannas iztvaikot visam mitrumam. Nedaudz atdzesē.

Liec bļodā sieru, sakapātu rozmarīnu, sēnes un maltos piparus. Visu samaisi.

Uzkarsē krāsni līdz 185 grādiem. Mīklu izklāj uz galda un sagriez apmēram 10 cm lielos kvadrātos. Sakul olu un apsmērē kvadrātu maliņas apmēram ½ cm platumā.

Liec uz katra kvadrāta karoti ar pildījumu, pārloki mīklu pa diagonāli un piespied maliņas. Virspusīti pārsmērē ar olu.

Cep 15–20 minūtes, līdz pīrāgi skaisti pacēlušies un zeltaini.