Pizza with cheese and thume, selective focus
Picas
2023. gada 27. septembrī, 19:00
Pica ar sieru
Ar šādu pamatnes pagatavošanas tehnoloģiju es saskāros pirmo reizi, bet jāsaka, ka sanāca ļoti laba un kraukšķīga.
Pagatavošana
30 min1
Pagatavot mīklu: sviestu izkausēt un nelielas uguns. Miltus ar kukurūzas cieti izsijāt, iesist olu un sajaukt līdz veidojas drupačas. Pakāpeniski pievienot sviestu un iejaukt elastīgu mīklu. Mīklu ielikt formā un ar pirkstiem vienmērīgi izlīdzināt. Krāsni uzkarsēt līdz 210 grādiem.
2
Mocarellas sieru sagriezt ripiņās un sakārtot pa virsu mīklai. Pārkaisīt ar timiānu un ar rīvētu sieru. Cept min. 15-20 līdz veidojas zeltaina garoziņa.