Tagliatelle pasta with prosciutto and parsley, selective focus
Pastas
2023. gada 18. oktobrī, 10:46
Taljatelle citronu eļļā ar vītinātas gaļas čipsiem
Par pastas, jeb makaronu dzimteni tiek uzskatīta Itālija. Un jāsaka, ka itāļi patiesi ir lieliski dažādu ēdienu pagatavošanā. Arī šī taljatelle pagatavošanas recepte atceļojusi no saulainās Itālijas. Ielaidiet mazliet saules arī savā virtuvē !
Pagatavošana
35 min4 porcijas1
Ķiploka daiviņu notīra un smalki sakapā. Pētersīļus noskalo un sakapā. Parmezāna sieru sarīvē uz smalkās rīves. Citronu noplaucē ar verdošu ūdeni, uz rīves sarīvē mizu, izspiež sulu.
2
Atbilstoši instrukcijai novārīt makaronus, pievienojot 1 ēd.k. sāls uz litru ūdens.
3
Uz uzkarsētas pannas apcept vītināto gaļu līdz tā kļūst zeltaini kraukšķīga.
4
Uz tās pašas pannas uzkarsēt olīveļļu un karstai eļļai pievienot citrona miziņu un sulu, piebērt piparus un šķipsniņu cukura un uzkarsēt.
5
Pie citronu eļļas pieliet 4-5 ēdamkarotes ūdens, kurā vārījās makaroni.
6
Caurdurī nokāst makaronus, tad katlā makaroniem piejaukt sakapātus pētersīļus. Kārto šķīvjos. Pirms pasniegšanas katrā porcijā pievieno saplūkātus vītinātas cūkgaļas čipsus un pārkaisa ar parmezānu.