Krēmīgā farfalle ar lasi

Itāļiem ir simtiem dažādu izmēru un formu nūdeļu, gliemežvāciņu, caurulīšu, arī makaronu, kā mēs esam pieraduši saukt to, ko citur dēvē par pastu. Viena no senākajām un populārākajām pastas formām ir farfalle, latviski – taureņi. Stāsta, ka tā radusies 16. gadsimtā Ziemeļitālijā – vienai saimniecei pietrūcis pildījuma kādam pastas ēdienam, un, lai nelaistu postā pāri palikušo mīklu, viņa to plāni izrullējusi, sagriezusi paplatās strēmelēs un izveidojusi mazus taurenīšus. Piecas sastāvdaļas, un visa ģimene laimīga!