Vistas karijs
Mērces
2026. gada 9. janvārī, 10:00
Vistas karijs
Karijs ir Dienvidāzijai raksturīga mērce, kas bagātināta ar reģionā pieejamām garšvielām. Tajā var būt gan gaļa, gan jūras veltes, gan pākšaugi, gan dārzeņi. Dažviet iecienīts arī sausais karijs – tad gatavošanas procesā viss šķidrums iztvaiko un produkti pārklājas ar garšvielu kārtiņu. Kariju parasti pasniedz ar rīsiem.
Pagatavošana
45 min4 porcijas1
Vistas fileju sagriez strēmelītēs, uzber sāli un pannā uz lielas uguns apbrūnini. Noņem gaļu no pannas.
2
Nomizo sīpolu, ķiploku, ingveru un sīki sakapā. Ielej pannā vēl nedaudz eļļas un apcep tajā sakapātos garšaugus, līdz tie sasutuši un sīpols caurspīdīgs. Ber klāt garšvielas un pieliec kanēļa standziņu. Karsē, līdz pannas saturs sāk burvīgi smaržot.
3
Vistas fileju liec pannā. Ja konservētie tomāti ir veseli, tos nedaudz saspaidi ar dakšiņu un pievieno pannas saturam. Ļauj, lai karijs sāk burbuļot, tad pieber cukuru. Izspied laima sulu un lej pannā. Ja šķiet, ka pietrūkst šķidruma, pielej nedaudz buljona vai ūdens.
4
Pagaršo un, ja vajag, pieber cukuru, sāli, piparus. Pirms pasniegšanas iemaisi krietnu daudzumu sakapātu koriandra lapu.
- Veselīgi
- Zupas
- Idejas brokastīm
- Gaļas ēdieni
- Citas kategorijas