Tomātu mērce ar selerijām un burkāniem

Klasiska piedeva, kas labi garšo ne tikai pie gaļas, bet arī pie tvaicētiem dārzeņiem; to var izmantot ziešanai uz maizes un kā pildījumu picai.

Pagatavošana

Katlā sakarsē eļļu, ieber sīpolus un ķiplokus un pāris minūšu pasautē.

Pievieno tomātus, selerijas, burkānus, majorānu un lauru lapas, uzvāri un uz mazas uguns sautē pusstundu. 10 minūtes pirms beigām pielej etiķi, pieber sāli un piparus.

Kad mērce gatava, izņem lauru lapas.

Pildi burciņās, aizvāko un uzglabā aukstā pagrabā vai ledusskapī.

Sastāvdaļas

Tomātu mērce ar selerijām un burkāniem
- 1.5 kg blanšētu, gabaliņos sagrieztu tomātu
- 2 sakapāti sīpoli
- 2 šķēlītēs sagriezti seleriju kāti
- 1 skaidiņās sarīvēts burkāns
- 2 sakapātas ķiploka daiviņas
- 4 ēd. k. eļļas
- 2 ēd. k. 9 % etiķa
- 1.5 ēd. k. svaigu raudenes lapiņu
- 2 lauru lapas
- malti melnie pipari
- sāls