Magoņu biezpienrausis Lieldienu galdam

Mīklas sastāvdaļas saberz drupačās. 2/3 no tām stingri ieklāj cepampannā (ērta ir 28 cm izmēra apaļa veidne ar noņemamām malām, taču var izmantot arī kantainu). Pārējās drupačas atstāj virskārtai. Liec ledusskapī atdzesēties – gan cepamtrauku, gan atlikušās drupačas.

Kamēr mīkla atdzesējas, gatavo pildījumu. Pienu, sviestu un cukuru liec katliņā un karsē, līdz pienam parādās pirmie burbuļi. Šķidrumu maisi karsējot. Pēc tam noņem no plīts un kārtīgi iemaisi mannu, magones. Masai jābūt bez kunkuļiem. Atstāj 10 minūtes uzbriest.

Biezpienu saputo kopā ar olām. Sajauc abas masas kopā un lej cepamtraukā uz mīklas pamata. Pārkaisi atlikušās drupačas.

Rausi cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes un 200 grādos aptuveni 10 minūtes, līdz augša zeltaini brūna. Ēd atdzesētu.