Ābolu čatnijs

Name: Ābolu čatnijs
Total time: 60 min
Yield: porcijas
Ingredients: 1 kg iztīrītu, nomizotu, gabaliņos sagrieztu ābolu; 500 g brūnā cukura; 200 ml baltvīna etiķa; 150 g rozīņu; 1 1 sīpols; ½ vidēji asa čili; 1 ēd. k. eļļas; 1 tējk. sāls

Šīs saldskābā mērce lieliski papildinās cūkgaļas vai vistas gaļas ēdienus. Pēc šī sreceptes varēsi pagatavot 1 ½ l čatnija.

Pagatavošana

60 min

Katliņā lej eļļu un tajā uz lēnas uguns cep smalki sagrieztus sīpolus un čili, līdz sīpoli caurspīdīgi.

Pievieno pārējās sastāvdaļas, strauji uzvāri un samazini uguni. Turpini vārīt apmēram 30 minūtes, līdz čatnijs sabiezējis. Pagaršo, vai nevajag papildināt sāli, cukuru vai etiķi. Pildi burciņās, atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Sastāvdaļas

Ābolu čatnijs
- 1 kg iztīrītu, nomizotu, gabaliņos sagrieztu ābolu
- 500 g brūnā cukura
- 200 ml baltvīna etiķa
- 150 g rozīņu
- 1 1 sīpols
- ½ vidēji asa čili
- 1 ēd. k. eļļas
- 1 tējk. sāls