Seleriju un ābolu salāti ziemai

Labāk izvēlēties skābenus ābolus, kas salātiem dos pilnīgāku garšu. Sanāks 4 puslitra burciņas. Tas prasīs 1 stundu pagatavošanai + 4 stundas nostāvēšanai

Ābolus, burkānus un seleriju nomizo un sarīvē uz sakņu rīves. Puravu sīki sagriez.

Liec dārzeņus bļodā un pievieno pārējās sastāvdaļas. Visu rūpīgi samaisi, līdz sāls, cukurs un skābe izšķīduši. Ļauj nostāvēties vēsumā 4 stundas.

Pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl cukuru sāli vai citronskābi.

Salātus liec puslitra burciņās un sterilizē 25 minūtes 85 grādu temperatūrā. Aizvāko. Uzglabā vēsā vietā gadu.