Pikantie gurķi pašgatavotā tomātu mērcē

Ja nav daudz svaigu tomātu, vari izlīdzēties ar veikalā pirktu tomātu pastu – uz šo gurķu daudzumu ņem puslitra burku tomātu pastas un iejauc litrā ūdens. Kad gatavo mērci, tomātu vietā izmanto šo maisījumu un savāri kopā ar samalto papriku.

Gurķus sagriez šķēlītēs. Tomātus un papriku samal gaļas mašīnā vai sasmalcini virtuves kombainā. Čili pāksti ļoti smalki sakapā.

Tomātus un papriku pildi katlā, uzvāri un turpini vārīt aptuveni 5 minūtes.

Pievieno sāli, cukuru, čili, caur spiedi izspiestus ķiplokus un eļļu un vāri aptuveni 15 minūtes.

Pievieno gurķus un etiķi un uz lēnas uguns vāri vēl 5–10 minūtes.

Karstu pildi burkās un aizvāko.