Kanēļmaizītes kārumniekiem

Name: Kanēļmaizītes kārumniekiem
Total time: 150 min
Yield: 30 porcijas
Ingredients: 450 g miltu un nedaudz darbam ar mīklu; 260 ml kefīra; 100 g cukura; 50 g mīksta sviesta; 20 g sausā rauga; ½ tējk. sāls; 150 g cukura - pildījumam; 100 g kausēta sviesta - pildījumam; 4–5 ēdk. malta kanēļa

Veikalu plaukti mūsdienās vai lūst no dažādu kūku, bulciņu un smalkmaizīšu piedāvājuma, bet tādas kanēļmaizītes, kas garšo kā mājās ceptas, tur noteikti neatradīsi. Turklāt šo kārumu ātri vien iemācīsies pagatavot arī bērni, ja ļausi viņiem līdzdarboties. Un pavisam drīz var būt tā, ka nevis tu viņus cienāsi ar brīnumgardām kanēļmaizītēm, bet viņi tevi.

Pagatavošana

150 min30 porcijas

Uz darba virsmas izber miltus un iejauc tajos raugu, sāli un pusi cukura.

Vidū izveido krāteri un pamazām lej tajā kefīru, no vidus sāc mīcīt, līdz iegūsti biezu mīklu. Iejauc sviestu.

Mīklu mīci vēl 5 minūtes, līdz tā top gludena un atlec no rokām. Tad savel to bumbā, viegli nopūderē ar miltiem, pārsedz ar dvieli un ļauj stundu rūgt.

Izklāj plāti ar cepampapīru vai ietauko un pārkaisi ar miltiem.

Sastāvdaļas

- 450 g miltu un nedaudz darbam ar mīklu
- 260 ml kefīra
- 100 g cukura
- 50 g mīksta sviesta
- 20 g sausā rauga
- ½ tējk. sāls
- 150 g cukura - pildījumam
- 100 g kausēta sviesta - pildījumam
- 4–5 ēdk. malta kanēļa

Mīklu izrullē apmēram 70x70 cm lielā kvadrātā. Dāsni pārzied mīklu ar kausēto sviestu, bagātīgi uzkaisi kanēli un pārbārsti ar cukuru.

Mīklu no vienas malas sarullē un ar asu nazi sagriez 2–3 cm biezās ripās. Tās liec guļus uz plāts, rūpīgi pielipinot sloksnes galiņu vai liekot to maizītes apakšā, lai cepoties neritinās vaļā. Atstāj rūgt vēl apmēram stundu.

Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem. Maizītes cep 10–15 minūtes, līdz tās ir skaisti zeltainas un smaržo tā, ka to jūt arī visi kaimiņi.