Siera kūka ar ķirbi

Name: Siera kūka ar ķirbi
Total time: 60 min
Yield: 12 porcijas
Ingredients: 140 g auzu pārslu vai Digestive cepumu - pamatnei; 80 g sviesta - pamatnei; 1 ēd. k. brūnā cukura - pamatnei; 700 g krēmsiera - pildījumam; 250 g cepta, sablendēta ķirbja - pildījumam; 250 g cukura - pildījumam; 3 olas - pildījumam; 3 olu dzeltenumi - pildījumam; 80 g skābā krējuma - pildījumam; 1 tējk. vaniļas cukura - pildījumam; ¼ tējk. muskatrieksta - pildījumam; ½ tējk. kanēļa - pildījumam; ½ tējk malta ingvera - pildījumam

Ķirbi biezenim vislabāk cept cepeškrāsnī, jo tad tam būs izteiktāka garša. Pēc cepšanas sablendē vai izberz caur sietiņu. Pagatavošanai vajadzēs 1 stundu + laiku atdzesēšanai.

Pagatavošana

60 min12 porcijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Izoderē 23 cm diametra formu ar cepamo papīru.

Gatavo pamatni. Izkausē sviestu, sadrupini cepumus un samīci tos ar sviestu un cukuru. Masu liec formā, izlīdzini, nogludini un piepresē ar karoti vai glāzes dibenu. Liec cepeškrāsnī un cep 10 minūtes.

Krēmsieru ar mikseri kul, līdz tas ir viendabīgs un vijīgs. Pēc kārtas pa vienai pievieno pārējās sastāvdaļas – vispirms kārtīgi iekul vienu un tikai pēc tam liec klāt nākamo.

Lej krēmsiera masu uz kūkas pamatnes un nolīdzini virspusi. Cep 175 grādu temperatūrā apmēram 45 minūtes, līdz krēma masa sastingusi.

Sastāvdaļas

Siera kūka ar ķirbi
- 140 g auzu pārslu vai Digestive cepumu - pamatnei
- 80 g sviesta - pamatnei
- 1 ēd. k. brūnā cukura - pamatnei
- 700 g krēmsiera - pildījumam
- 250 g cepta, sablendēta ķirbja - pildījumam
- 250 g cukura - pildījumam
- 3 olas - pildījumam
- 3 olu dzeltenumi - pildījumam
- 80 g skābā krējuma - pildījumam
- 1 tējk. vaniļas cukura - pildījumam
- ¼ tējk. muskatrieksta - pildījumam
- ½ tējk. kanēļa - pildījumam
- ½ tējk malta ingvera - pildījumam

Atdzesē. Pēc tam liec ledusskapī vismaz uz 6 stundām. Pasniedzot var papildināt ar karoti sāļās karameles.