Ķirbju un ābolu pudiņš

Name: Ķirbju un ābolu pudiņš
Total time: 60 min
Yield: 7 porcijas
Ingredients: 400 g ķirbju; 400 g skābu ābolu; 1 glāze(s) piena; 1 citrona miziņa; 3 ēd. k. mannas, 20 minūtes izmērcētas pienā; 3 ēd. k. cukura; 3 olas; 4 ēd. k. kausēta sviesta; 2 ēd. k. rozīņu; 8 izlobīti, rupji sakapāti valrieksti; sviests un rīvmaize – cepamformai

Zīmols Pērle ada piedāvā... Seno laiku vienkāršība – no lētiem produktiem, kas visiem ir krājumos.

Pagatavošana

60 min7 porcijas

Sagriez gabalos ķirbi, rupji sarīvē nomizotus ābolus. Lej katliņā pienu, uzkarsē, liec iekšā ķirbi, vāri līdz pusgatavībai, tad pievieno ābolus un turpini sutināt. Pieber cukuru, samaisi, pagaidi, kamēr cukurs izkusis. Noņem no uguns, atdzesē.

Pievieno mannu, izkausētu sviestu, rozīnes, riekstus, rīvētu citronmiziņu, ar cukuru sakultu olas dzeltenumu un stingrās putās sakultu olas baltumu. Visu rūpīgi sajauc.

Uzkarsē cepeškrāni līdz 160 grādiem. Formu ietauko ar sviestu un izkaisi ar rīvmaizi. Liec iekšā pudiņa masu, cep 30 minūtes. Atdzesē. Pasniedz vēsu ar konservētiem augļiem.

Sastāvdaļas

Ķirbju un ābolu pudiņš
- 400 g ķirbju
- 400 g skābu ābolu
- 1 glāze(s) piena
- 1 citrona miziņa
- 3 ēd. k. mannas, 20 minūtes izmērcētas pienā
- 3 ēd. k. cukura
- 3 olas
- 4 ēd. k. kausēta sviesta
- 2 ēd. k. rozīņu
- 8 izlobīti, rupji sakapāti valrieksti
- sviests un rīvmaize – cepamformai