Šokolādes kūka

Name: Šokolādes kūka
Total time: 90 min
Yield: 12 porcijas
Ingredients: 200 g piena šokolādes; 180 ml saldā krējuma; 130 g cukura; 80 g miltu; 70 g tumšās šokolādes; 70 g sviesta; 3 olas

Kūkai vari iesmērēt arī kādu skābenu ievārījumu, piemēram, aprikožu, ķiršu vai plūmju. Pēc receptes iznāks 10 līdz 12 kūkas gabali.

Pagatavošana

90 min12 porcijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. 20 cm diametra formu izoderē ar cepampapīru.

Tumšo šokolādi izkausē ūdens peldē un nedaudz atdzesē.

Olu baltumus atdali no dzeltenumiem. Puto sviestu ar 60 g cukura un olu dzeltenumiem, līdz masa viegla un gaiša. Pievieno izkausēto šokolādi un uzputo vēlreiz, iegūstot vieglu un krēmīgu masu. Tajā saudzīgi iemaisi miltus.

Olu baltumus ar 70 g cukura saputo biezās putās un iecilā mīklā tā, lai mīkla nezaudētu apjomu. Lej mīklu formā, liec cepeškrāsnī un cep 25 minūtes; gatavību pārbaudi ar koka irbulīti. Gatavo kūku izņem no formas, atdzesē un pārgriez horizontāli uz pusēm.

Sastāvdaļas

Šokolādes kūka
- 200 g piena šokolādes
- 180 ml saldā krējuma
- 130 g cukura
- 80 g miltu
- 70 g tumšās šokolādes
- 70 g sviesta
- 3 olas

Gatavotu krēmu: uzvāri saldo krējumu un pārlej gabalos salauzītai piena šokolādei. Maisi, līdz šokolāde izkususi un veidojas viendabīga masa. Ja šokolāde nepagūst izkust, masu pasildi virs katla ar vārošu ūdeni. Krēmu mazliet atdzesē, lai tas sāk biezēt.

Pusi krēma iesmērē starp abām plāksnēm, otru pusi uzklāj pa virsu. Labi garšos un izskatīsies, ja izrotāsi ar svaigām avenēm vai ķiršiem.