Mandarīnu ievārījums

Ēd mandarīnus vēl vairāk! Šo augli var izmantot konservēšanā – vāra ievārījumus, gatavo kompotus un želejas.

Mandarīnus nomizo, miziņas ieber katlā ar verdošu ūdeni un kādas 5 minūtes vāri.

Pēc tam miziņas nokās, notecini un ar šķērēm sagriez tievās strēmelēs.

Mandarīniem notīri baltās stiegriņas, augļus sadali daivās.

Izņem sēkliņas un ieber marles maisiņā.

Mandarīnu ievārījums
- 1 kg mandarīnu ar plānu miziņu (vēlams, bioloģiski audzētu)
- 850 g cukura
- 250 ml ūdens

Mandarīnus ieber katlā, pieber cukuru, pielej 250 ml ūdens un uzvāri.

Tiklīdz sīrups sāk vārīties, pievieno miziņas un iekarini maisiņu ar sēklām. Turpini vārīt vēl 40–45 minūtes.

Kad sīrups sāk saželēt, maisiņu ar sēklām izņem laukā.

Ievārījumu pildi mazās burciņās un aizvāko.