Pamatrecepte omletes mīklai

Miltus iekul pienā.

Ar dakšiņu sakul olas.

Olas iemaisi mīklā, pieber sāli un piparus un ļauj mīklai pusstundu pastāvēt.

Pannā sakarsē sviestu vai eļļu, ielej mīklu un cep omleti no abām pusēm.