Mīksti marinēti brieža gaļas gabaliņi.
Mīksti marinēti brieža gaļas gabaliņi.
Gaļas ēdieni
Šodien 09:46

Ideāla brieža gaļas recepte - pat pusaudzis ēd

Ja radu lokā kāds ir mednieks un pa laikam arī kaimiņš atnes kādu gabaliņu medījuma, tad gluži pašsaprotami, ka recepšu grāmatā iegūlusi ģimenes ideālā meža gaļas pagatavošanas recepte. patiesībā vairākas, jo katram medījumam labāka ir cita. Šoreiz – brieža gaļas gabaliņi īpašajā marinādē.

Pagatavošana

360 min4 porcijas
1

Gaļu sagriež mazos gabalos, lai labāk izmarinējas un ātrāk izsutinās. Var griezt arī aptuveni puscentimetru plānās šķēles, ja ērtāk vai labāk patīk pēc skata. Liek stikla traukā un pievieno no citrona izspiestu sulu, eļļu un pārējās beramās sastāvdaļas pēc izjūtas: muskatrieksts varētu būt aptuveni divas, hmeli-suneli – četras tējkarotes. Sāls pēc gaumes.

2

Gaļu rūpīgi sajauc ar garšvielām, trauku aizvāko un saturam ļauj samarinēties. Vislabāk atstāt ledusskapī un gatavot nākamajā dienā, bet var nolikt malā istabas temperatūrā un gatavot pēc trīs vai četrām stundām.

3

Iemarinēto gaļu sutina pāris stundas čuguna traukā, pievienojot pusglāzi ūdens, lai apakšā šķidrums. Elektrisko plīti uzregulē sākumā uz 7, lai čuguna trauks izsilst, tad uz 3 vai pat 2 ar punktu.

4

Gatavu gaļu ēd ar piedevām: svaigajiem salātiem, vārītiem kartupeļiem, pērļu grūbām, rīsiem, griķiem un sautētiem dārzeņiem.