Grūbu sautējums ar gaļu

Name: Grūbu sautējums ar gaļu
Total time: 150 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 2 l liellopa buljona; 600 g liellopa šķiņķa; 200 g grūbu; 2 burkāni; 1 pastinaka sakne; 1 sīpols; 4 daiviņa(s) ķiploka; 4 ēd. k. olīveļļas; 2 ēd. k. tomātu pastas; 1 ēd. k. sāls; 1 ēd. k. cukura; timiāna un rozmarīna zariņš

Ja katlam nav vāka, liekot krāsnī, pārsedz to ar foliju. Sautējumu var gatavot arī uz plīts. Tādā gadījumā liec to sautēties uz nelielas uguns un pa laikam apmaisi, lai grūbas nepiecepas pie katla apakšas.

Pagatavošana

150 min6 porcijas

Gaļu sagriez nelielos kubiņos. Sameklē katlu ar biežu apakšu un vāku – tādu, ko var likt cepeškrāsnī. Lej katlā eļļu un pa porcijām apbrūnini gaļu. Izņem un noliec malā.

Sīki sakapā sīpolu un ķiplokus. Burkānus un pastinaku nomizo un sagriez nelielos gabalos.

Vispirms katlā liec sīpolus un ķiplokus un sacep zeltainus. Tad pievieno burkānus un pastinaku un mazliet apbrūnini.

Liec atpakaļ katlā gaļu, pieber grūbas, pieliec tomātu pastu, timiānu, rozmarīnu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisi, pielej buljonu un uzvāri. Uzliec vāku.

Sastāvdaļas

- 2 l liellopa buljona
- 600 g liellopa šķiņķa
- 200 g grūbu
- 2 burkāni
- 1 pastinaka sakne
- 1 sīpols
- 4 daiviņa(s) ķiploka
- 4 ēd. k. olīveļļas
- 2 ēd. k. tomātu pastas
- 1 ēd. k. sāls
- 1 ēd. k. cukura
- timiāna un rozmarīna zariņš

Liec katlu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī uz 2 stundām. Gatavu kārtīgi samaisi. Pasniedz ar karoti skābā krējuma.