Sautēta liellopa gaļa ar dzērvenēm

Name: Sautēta liellopa gaļa ar dzērvenēm
Total time: 150 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1.2 kg liellopa šķiņķa vai karbonādes; 4 ēd. k. olīveļļas; 2 daiviņa(s) ķiploka; 600 ml buljona; 300 ml dzērveņu sulas; 200 g dzērveņu; 1 sīpols; ½ apelsīna; 1 ēd. k. cukura; 1 tējk. sāls; 1 tējk. kartupeļu cietes

Šādi sutināts, jebkurš liellopa gabals garšos brīnišķīgi, tikai katram jāpiemēro savs gatavošanas laiks.

Pagatavošana

150 min4 porcijas

Gaļu sagriez apmēram 3 cm lielos kuiņbos. Uzkarsē sautējamā katlā eļļu un pa porcijām apbrūnini tajā gaļu. Izņem no katla un noliec malā.

Liec katlā nomizotu, ripās sagrieztu sīpolu, sašķēlētas ķiploka daiviņas un apcep. Pievieno apelsīna sulu, dzērvenes, buljonu, dzērveņu sulu, sāli un cukuru Visu uzvāri, liec klāt gaļu. Uzliec vāku un sutini apmēram 2 stundas, līdz gaļa ļoti mīksta.

Izņem gaļu no katla. Samaisi cieti ar aukstu ūdeni un ar to iebiezini mērci. Pārlej Mērci gaļai un pasniedz. Lieliski garšos ar kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

Sautēta liellopa gaļa ar dzērvenēm
- 1.2 kg liellopa šķiņķa vai karbonādes
- 4 ēd. k. olīveļļas
- 2 daiviņa(s) ķiploka
- 600 ml buljona
- 300 ml dzērveņu sulas
- 200 g dzērveņu
- 1 sīpols
- ½ apelsīna
- 1 ēd. k. cukura
- 1 tējk. sāls
- 1 tējk. kartupeļu cietes