Gaļas veltnīši

Gaļu sagriez glītās šķēlēs un izklapē. Speķi sagriez plānās strēmelītēs un ietin appiparotās un apsālītās gaļas šķēlēs. Veltnīšus apsien ar diegu.

Pannā sakarsē sviestu un apcep veltnīšus brūnus.

Pārliec katliņā, pielej šķidrumu no pannas un uz lēnas uguns izsutini mīkstus. Izņem laukā, noņem diegus.

Katliņā ielej ūdeni vai buljonu – atkarībā no tā, cik biezu vai plānu mērci vēlies. Vāri, līdz visi gaļas krikumiņi ir atdalījušies no malām. Iemaisi miltus un krējumu un uzvāri. Salej mērces traukā.

Pasniedzot veltnīšus liec dziļākā traukā un pārlej ar mērci.