Liellopa gaļas gulašs

Name: Liellopa gaļas gulašs
Total time: 120 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 900 g liellopa mīkstuma; 900 g sīpolu; 1 l buljona; 5 daiviņa(s) ķiploka; 5 ēd. k. maltas saldās paprikas; 3 ēd. k. tomātu biezeņa; 3 ēd. k. eļļas; 2 ēd. k. etiķa; 1 ēd. k. sviesta; 1 tējk. ķimeņu; sakapāti pētersīļi un majorāns; malti melnie pipari; sāls

Piedevās var pasniegt vārītus kartupeļus – gan atsevišķi, gan sagriezt gabalos un iemaisīt gulašā.

Pagatavošana

120 min4 porcijas

Gaļu sagriez gabaliņos, sīpolus – plānās daiviņās vai mazos gabaliņos, ķiplokus sakapā.

Lielā katlā sakarsē eļļu un sviestu, ieber sīpolus un ķiplokus un sautē caurspīdīgus. Iemaisi tomātu biezeni un pasautē vēl pāris minūtes.

Iemaisi papriku un etiķi. Pievieno ķimenes un buljonu.

Pievieno gaļu un uz lēnas uguns sutini apmēram 1 ½ stundu vai ilgāk – tā, lai gaļa sanāk mīksta un maiga, bet mērce ir tumīga.

Sastāvdaļas

Liellopa gaļas gulašs
- 900 g liellopa mīkstuma
- 900 g sīpolu
- 1 l buljona
- 5 daiviņa(s) ķiploka
- 5 ēd. k. maltas saldās paprikas
- 3 ēd. k. tomātu biezeņa
- 3 ēd. k. eļļas
- 2 ēd. k. etiķa
- 1 ēd. k. sviesta
- 1 tējk. ķimeņu
- sakapāti pētersīļi un majorāns
- malti melnie pipari
- sāls