Vistas kotletes ar plūmēm un riekstiem

Name: Vistas kotletes ar plūmēm un riekstiem
Total time: 40 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 600 g maltas vistas gaļas; sauja žāvētu plūmju bez kauliņiem; sauja izlobītu valriekstu; sīpols; 4–5 ēdamkarotes gāzēta ūdens; 3–4 ēdamkarotes eļļas; 2 ēdamkarotes ļoti smalki sakapāta koriandra; 2 tējkarotes garšvielu maisījuma Hmeli suneli; sāls

Ja nav pie rokas receptē paredzētā garšvielu maisījuma, vari izlīdzēties ar citām garšvielām – tādām, kas labāk garšo. Zaļumu piedevu vari papildināt vai pat aizstāt ar sakapātiem pētersīļiem.

Pagatavošana

40 min5 porcijas

Plūmes uz 10 minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Sīpolu smalki sakapā. Valriekstus samal.

Plūmes nosusini un blenderī smalki sakapā.

Bļodā liec gaļu, pievieno sīpolus, riekstus, plūmes, koriandru, pielej ūdeni, pieber garšvielas. Sākumā maisi ar dakšiņu, pēc tam samīci ar rokām.

Izveido nelielas kotletes.

Sastāvdaļas

- 600 g maltas vistas gaļas
- sauja žāvētu plūmju bez kauliņiem
- sauja izlobītu valriekstu
- sīpols
- 4–5 ēdamkarotes gāzēta ūdens
- 3–4 ēdamkarotes eļļas
- 2 ēdamkarotes ļoti smalki sakapāta koriandra
- 2 tējkarotes garšvielu maisījuma Hmeli suneli
- sāls

Pannā sakarsē eļļu, ieliec kotletes un cep pāris minūtes no katras puses. Izceptās kotletes saliec atpakaļ pannā, uzliec vāku un uz pavisam mazas uguns karsē vēl 3–5 minūtes.