Zemeņu laikā bez šī deserta nekādi jeb Zefīra, putukrējuma un zemeņu kārtojums

Sagriez zefīrus pēc iespējas plānākās šķēlītēs.

Saldajam krējumam pievieno nedaudz cukura, jo zefīri un ogas tāpat ir saldi, un sakul.

Veido kārtojumu. Lēzenā bļodā liec zefīrus (tā, lai ar tiem nosedz bļodas dibenu), pēc tam klāj putukrējumu un izkārto ogas. Pirmajā kārtā liec zemenes, otrajā – mellenes, trešajā – atkal zemenes.

Šo saldēdienu var gatavot radoši. Būs ļoti garšīgi, ja zemenēm un mellenēm pievienosi arī avenes. Ogu vietā var izmantot riekstus, rozīnes, sukādes, augļu miziņas. Visu, ko vien kārojas.

Pāri palikušās ogas sablendē. Cukuru nepievieno, jo ogas tāpat ir saldas, turklāt zefīra kārtojuma garšas buķetē neliels atspirdzinošs skābumiņš pat ļoti iederēsies.

Kad kārtojums izveidots, virsū skaisti izkārto ogas un izmanto kādu zaļumu. Der gan citronmētra, gan ideālā variantā – piparmētra. Tad trauku uz piecām līdz sešām stundām ieliec ledusskapī.

Desertu liec traukos, pārlej ar ogu mērci un dekorē ar citronmētru.