Uz grila gatavoti ziedkāpostu steiki.
Uz grila gatavoti ziedkāpostu steiki.
Dārzeņu ēdieni
Vakar 10:09

Grilēti ziedkāpostu steiki ar koriandra un zemesriekstu pesto

Ziedkāpostu 'steiki ir iecienīts ēdiens veģetāriešu vidū un to var pagatavot daudz dažādos veidos, tostarp arī marinējot līdzīgi kā gaļu.

Sastāvdaļas
  • 1 ziedkāposts
  • 6  ēdamk. olīveļļas
  • 10 g ingvera
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 ēdamk. zemesriekstu
  • 20 g malta koriandra
  • šķipsna kurkumas
  • šķipsna karija
  • sāls, pipari un cukurs pa šķipsnai

Pagatavošana

25 min4 porcijas
1

Nomazgā ziedkāpostus, noņem lapas un kātiņu. Novieto kāpostus uz darba virsmas un sagriez apmēram 2 cm biezās šķēlēs jeb steikos, sākot no ziedgalviņas vidus.

2

Bļodā sajauc karija pulveri, kurkumu, sāli un piparus ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Ar šo marinādi bagātīgi pārlej ziedkāpostu steikus. Tad cep tos uz grila aptuveni 8 minūtes no katras puses, līdz steiki kļūst zeltaini brūni.

3

Tikmēr notīri un sakapā ingveru un ķiplokus, rupji sasmalcini zemesriekstus. Liec blenderī kopā ar koriandru, atlikušo eļļu un sablendē vienmērīgā pesto šķidrumā. Ja nepieciešams, šķidrināšanai pielej nedaudz ūdens. Sāli, piparus un cukuru pievieno pēc garšas.

4

Noņem gatavos ziedkāpostu steikus no grila, kārto uz šķīvjiem un pārlej ar koriandra un zemesriekstu pesto.