Seleriju karbonāde

Seleriju nomizo un sagriez ap ½ cm biezās šķēlēs.

Katru šķēli mazliet izdauzi ar gaļas āmuru. Šķēles neizklapēsi lielākas, bet tās kļūs nedaudz mīkstākas, un robaina virsma labāk pieķers miltus un olu.

Apkaisi katru šķēli ar sāli, pipariem un timiānu. Vienā šķīvī ieber miltus, otrā iesit olas un sakul. Apviļā selerijas šķēles miltos, pēc tam olā.

Cep mērenā eļļas daudzumā uz nelielas uguns, līdz karbonādes skaisti zeltainas un mīkstas. Pasniedz ar majonēzes tipa mērci.