Kartupeļu biezenis ar muskatriekstu

Nomizo un sagriez kartupeļus palielos gabalos. Ielej katlā ūdeni, pieber sāli, ieliec kartupeļus un uzvāri.

Samazini uguni, nomizo un pievieno kartupeļiem ķiploka daiviņas un timiānu, uzliec vāku un vāri uz lēnas uguns aptuveni 30 minūtes, līdz kartupeļi mīksti. Nokās.

Kartupeļus saspaidi ar stampu, pievieno pienu un sviestu un samaisi, līdz masa ir viendabīga. Ja nepieciešams, pielej vēl pienu. Tad liec karsēties uz mērenas uguns, līdz biezenis uzmet burbuli. Pieber piparus, sāli, muskatriekstu un maisi, līdz biezenis ir gaisīgs.